クリスタルさんのレアチーズ風ムース再び
またまた作っちゃいました
クリスタルさんのレアチーズ風ムース
前回作ったときにツインズに大好評だったんです
「ママー、ムース作ってー
」と、ことある毎に言われ（笑）
で、今回は缶詰のマンゴーがあったので、ピューレにして加えてみました
今回はちゃんと絹ごし豆腐を使いましたよ～、クリスタルさん
なめらか～ひんやり～、チーズの酸味がイイ感じ
次回はフルーツにあわせたリキュールや白ワインを加えてみようかな
☆リンク：クリスタルさんのムースはこちら
で、今回のパン。
教室で習ったプルマンにレーズン（３０％）を入れました。
出来はいまいちだったのですが…だる～ん。
実は
見て欲しいのはこのオーブンミトン、じゃないわね、オーブン軍手の方（笑）
可愛いでしょ？
今まで普通の軍手を二枚重ねにしてたんですが、クオカでこれを見つけて一目惚れ。
キッチンのアクセントに赤があると、うきうきしちゃう～～
最後は、手作りミートソース。
あまりの美味しさから「ママのミートソース」と命名。（…するほどのものでもないけど…笑）
合い挽き肉（４００ｇ）
トマト缶（１～２缶）
トマトケチャップ（トマト缶が１つなら、５０ｃｃくらい。２つなら減らす）
人参、干し椎茸（戻し汁は使う）、ピーマン、玉ねぎ、大豆の水煮→フープロでガー。
にんにく（一かけ）と一緒にひき肉を炒め、ガーした野菜を投入し、椎茸の戻し汁、トマト缶、ケチャップ、ローリエ、赤ワインを入れて圧力鍋で１０分加圧。
自然放置後、
好みのハーブ（オレガノなんかいいですね～）、
しょう油（味が締まる）、
砂糖（酸味を和らげる）、
バルサミコ酢（コクを出す）を味を見ながら少しずつ加え、とろみがつくまで煮詰めます。 私はこれに
「北見のオニオンスープの素」←北海道人なら知る人ぞ知る…を加えました。（コンソメでも。）
このソース、パスタにかけるなら、ひき肉４００ｇで大人４人分くらいはできます
我が家では半量はパスタにかけ、半量は冷凍しました
なすとジャガ芋をスライスして、ソースとチーズをのせ、オーブンで焼くのも美味しそう。
☆リンク：北見のオニオンスープの素
私はスープでなく料理の味付けでよく使います。もちろん、スープとしても美味しい
シフォンに使ったら美味しいんだけどな～
香りがいいの～
（４／１８の記事、『朝顔くるくる』の中にバトンの紹介があります。）
８０年代ディスコミュージックなんかもいいですねぇ～
春を感じさせていいわ～～
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